ویتامین E چیست و چه کاربردی دارد؟

ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی است که در بسیاری از غذاها یافت می شود. در بدن، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.

رادیکال های آزاد ترکیباتی هستند که، وقتی بدن ما غذایی که می خوریم را به انرژی تبدیل می کند، تشکیل می شود. مردم همچنین در معرض رادیکال های آزاد موجود در محیط ناشی از دود سیگار، آلودگی هوا و اشعه ماوراء بنفش خورشید هستند.

بدن همچنین برای تقویت سیستم ایمنی خود به ویتامین E نیاز دارد تا بتواند با باکتری ها و ویروس های مهاجم مبارزه کند.

به گشاد شدن رگ های خونی و جلوگیری از لخته شدن خون در رگ ها کمک می کند. علاوه بر این، سلول ها از ویتامین E برای تعامل با یکدیگر و انجام بسیاری از عملکردهای مهم استفاده می کنند.

چه مقدار ویتامین E نیاز دارم؟

مقدار ویتامین E مورد نیاز روزانه به سن شما بستگی دارد. میانگین مقادیر توصیه شده روزانه در زیر بر حسب میلی گرم (میلی گرم) ذکر شده است.

چه غذاهایی ویتامین E را تامین می کند؟

ویتامین E به طور طبیعی در غذاها یافت میشود ولی به صورت غنی شده هم به بعضی از مواد غذایی اضافه می شود.شما می توانید مقادیر توصیه شده ویتامین E را با خوردن غذاهای مختلف از جمله موارد زیر دریافت کنید:

1-روغن‌های گیاهی مانند جوانه گندم، روغن آفتابگردان و روغن گلرنگ از بهترین منابع ویتامین E هستند. روغن‌های ذرت و سویا نیز مقداری ویتامین E را تامین می‌کنند.

2-مغزها (مانند بادام زمینی، فندق و به خصوص بادام) و دانه ها (مانند تخمه آفتابگردان) نیز از بهترین منابع ویتامین E هستند.

3-سبزیجات سبزرنگ مانند اسفناج و کلم بروکلی مقداری ویتامین E را تامین می کنند.

شرکت های مواد غذایی ویتامین E را به برخی از غلات صبحانه، آب میوه ها، مارگارین ها و سایر غذاها اضافه می کنند. برای اینکه بفهمید کدامیک ویتامین E دارند، برچسب محصول را بررسی کنید.

چه نوع مکمل های غذایی ویتامین E دارند؟

مکمل های ویتامین E در مقادیر و اشکال مختلف وجود دارد. در انتخاب مکمل ویتامین E باید به دو نکته توجه کرد:

مقدار ویتامین E: بیشتر مکمل‌های مولتی ویتامین مینرال یک بار در روز حدود 13.5 میلی‌گرم(تقریبا 20 IU ) ویتامین E ارائه می‌کنند، در حالی که مکمل‌هایی که فقط حاوی ویتامین E هستند معمولاً حاوی 100 IU(67 میلی گرم) یا بیشتر هستند.

دوزهای موجود در مکمل‌هایی که فقط حاوی ویتامین E هستند،بسیار بیشتر از مقادیر توصیه شده است. برخی از مردم دوزهای زیادی مصرف می کنند زیرا معتقدند یا امیدوارند که انجام این کار آنها را سالم نگه می دارد یا خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش می دهد.

شکل ویتامین E: اگرچه ویتامین E به نظر فقط یک نوع ماده است ، اما در واقع نام هشت ترکیب مرتبط در غذا از جمله آلفا توکوفرول است. هر فرم دارای قدرت یا سطح فعالیت متفاوتی در بدن است.

ویتامین E از منابع طبیعی معمولاً به عنوان "d-alpha-tocopherol" در بسته بندی مواد غذایی و برچسب مکمل ها ذکر می شود. ویتامین E مصنوعی (ساخته شده در آزمایشگاه) معمولاً به عنوان "dl-alpha-tocopherol" ذکر می شود. شکل طبیعی قوی تر است. 1 میلی گرم ویتامین E = 1 میلی گرم د آلفا توکوفرول (ویتامین E طبیعی) = 2 میلی گرم دسی لیتر آلفا توکوفرول (ویتامین E مصنوعی).

برخی از برچسب های مواد غذایی و مکمل های غذایی هنوز ویتامین E را به جای میلی گرم در واحدهای بین المللی (IUs) ذکر می کنند. 1 واحد بین المللی از فرم طبیعی ویتامین E معادل 0.67 میلی گرم است. 1 واحد بین المللی از فرم مصنوعی ویتامین E معادل 0.45 میلی گرم است.

برخی از مکمل های ویتامین E اشکال دیگری از ویتامین مانند گاما توکوفرول، توکوترینول ها و توکوفرول های مخلوط را فراهم می کنند. دانشمندان نمی دانند که آیا هر یک از این اشکال بر آلفا توکوفرول موجود در مکمل ها برتری دارند یا خیر.

اگر ویتامین E کافی دریافت نکنم چه اتفاقی می افتد؟

کمبود ویتامین E در افراد سالم بسیار نادر است. تقریباً همیشه با بیماری های خاصی مرتبط است که در آنها چربی به درستی هضم یا جذب نمی شود. به عنوان مثال می توان به بیماری کرون، فیبروز کیستیک و برخی بیماری های ژنتیکی نادر مانند ابالیپوپروتئینمی و آتاکسی همراه با کمبود ویتامین E (AVED) اشاره کرد.

ویتامین E به مقداری چربی برای جذب دستگاه گوارش نیاز دارد.

کمبود ویتامین E می تواند باعث آسیب عصبی و عضلانی شود که منجر به از دست دادن احساس در بازوها و پاها، از دست دادن کنترل حرکت بدن، ضعف عضلانی و مشکلات بینایی می شود. یکی دیگر از علائم کمبود سیستم ایمنی ضعیف است.

برخی از اثرات ویتامین E بر سلامتی چیست؟

دانشمندان در حال مطالعه روی ویتامین E هستند تا بفهمند چگونه بر سلامتی تأثیر می گذارد. در اینجا چندین نمونه از آنچه این تحقیق نشان داده است آورده شده است.

بیماری قلبی

برخی از مطالعات دریافت بیشتر ویتامین E از مکمل ها را با احتمال کمتر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط می دانند.

سرطان

اکثر تحقیقات نشان می دهد که ویتامین E به پیشگیری از سرطان کمک نمی کند و ممکن است در برخی موارد مضر باشد. به عنوان مثال، دوزهای زیاد ویتامین E خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سینه را در مطالعات به طور مداوم کاهش نداده است. یک مطالعه بزرگ نشان داد که مصرف مکمل های ویتامین E (180 میلی گرم در روز [400 IU]) برای چندین سال خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان افزایش می دهد. دو مطالعه که مردان و زنان میانسال را به مدت 7 سال یا بیشتر دنبال کردند، نشان دادند که ویتامین E اضافی (201-268 میلی گرم در روز [به طور متوسط ​​300-400 IU]) آنها را از هیچ نوع سرطان محافظت نمی کند. با این حال، یک مطالعه ارتباط بین استفاده از مکمل های ویتامین E برای 10 سال یا بیشتر و کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان مثانه را نشان داد.

مکمل های غذایی ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها ممکن است با شیمی درمانی و پرتودرمانی تداخل داشته باشند. افرادی که تحت این درمان ها قرار می گیرند باید قبل از مصرف ویتامین E یا سایر مکمل های آنتی اکسیدانی، به خصوص در دوزهای بالا، با پزشک یا انکولوژیست خود صحبت کنند.

اختلالات چشمی

دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) یا از دست دادن بینایی مرکزی در افراد مسن و آب مروارید از شایع ترین علل از دست دادن بینایی در افراد مسن هستند. نتایج تحقیقات در مورد اینکه آیا ویتامین E می تواند به پیشگیری از این شرایط کمک کند متناقض است. در میان افراد مبتلا به AMD که در معرض خطر بالای ابتلا به AMD پیشرفته بودند، مکمل حاوی مقادیر زیادی ویتامین E همراه با سایر آنتی اکسیدان ها، روی و مس امیدوار کننده برای کاهش سرعت از دست دادن بینایی بود.

عملکرد ذهنی

چندین مطالعه بررسی کرده‌اند که آیا مکمل‌های ویتامین E ممکن است به افراد مسن کمک کند تا از نظر ذهنی هوشیار و فعال باقی بمانند ، همچنین از کاهش عملکرد ذهنی و بیماری آلزایمر جلوگیری یا کاهش دهند. تاکنون، این تحقیق شواهد کمی ارائه کرده است که نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های ویتامین E می‌تواند به افراد سالم یا افرادی که مشکلات عملکرد ذهنی خفیف دارند برای حفظ سلامت مغز کمک کند.

آیا ویتامین E می تواند مضر باشد؟

ویتامین E که به طور طبیعی در غذاها و نوشیدنی ها وجود دارد مضر نیست و نیازی به محدود کردن ندارد.

با این حال، در فرم مکمل، دوزهای بالای ویتامین E ممکن است خطر خونریزی (با کاهش توانایی خون برای تشکیل لخته پس از بریدگی یا جراحت) و خونریزی جدی در مغز (معروف به سکته هموراژیک) را افزایش دهد. به دلیل این خطر، حد بالایی برای بزرگسالان 1000 میلی گرم در روز برای مکمل های ویتامین E طبیعی یا مصنوعی است. این مقدار برابر با 1500 واحد بین المللی در روز برای مکمل های طبیعی ویتامین E و 1100 واحد بین المللی در روز برای مکمل های ویتامین E مصنوعی است. حد بالایی برای کودکان کمتر از بزرگسالان است. برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف مکمل های ویتامین E حتی کمتر از این حد ممکن است باعث آسیب شود. به عنوان مثال، در یک مطالعه، مردانی که روزانه 400 IU (180 میلی گرم) ویتامین E مصنوعی برای چندین سال مصرف می کردند، خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دادند.

آیا ویتامین E با داروها یا سایر مکمل های غذایی تداخل دارد؟

مکمل های غذایی ویتامین E می توانند با داروهای خاصی که مصرف می کنید تداخل داشته باشند یا با آنها تداخل ایجاد کنند. در اینجا چند نمونه آورده شده است:

1-ویتامین E می تواند خطر خونریزی را در افرادی که از داروهای ضد انعقاد یا ضد پلاکت استفاده می کنند، مانند وارفارین (کومادین) افزایش دهد.

2-در یک مطالعه، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها (مانند ویتامین C، سلنیوم و بتاکاروتن) اثرات محافظتی قلب دو داروی (استاتین و نیاسین) را کاهش دادند تا بر سطح کلسترول خون تأثیر بگذارند.

3-مصرف مکمل های آنتی اکسیدانی در حین انجام شیمی درمانی یا پرتودرمانی برای سرطان می تواند اثربخشی این درمان ها را تغییر دهد.

به پزشک، داروساز در مورد مکمل های غذایی و دارویی که مصرف می کنید، اطلاع دهید. آنها می توانند به شما بگویند که آیا مکمل های غذایی ممکن است با داروهای تجویزی یا بدون نسخه شما تداخل داشته باشند یا اینکه این داروها ممکن است در نحوه جذب، استفاده یا تجزیه مواد مغذی توسط بدن شما تداخل داشته باشند.

منبع:ods.od.nih.gov

شما می توانید با یک کلیک مکمل مورد نظر خود را سفارش دهید :)

https://daro7.com/search/%D9%88%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86%20E