سبوس، جدار خارجی گندم را تشکیل می دهد و قسمتی از گندم است که دایما در آفتاب و هوا غوطه ور می باشد و از تشعشع خورشید و نیروی کهربایی آفتاب و باد و باران استفاده می کند و از بیشتر املاح و ویتامین های مورد نیاز بدن به اندازه کافی برخوردار است.

وقتی گندم را آسیاب می کنند، سبوس آن دور ریخته می شود در حالی که بیشتر مواد غذایی و مفید گندم در سبوس آن جمع شده است.

متاسفانه در حال حاضر انسان غذاهای مفید را سفید و خالص می کند و همه چیز را سفید و بدلی می خورد: نان سفید، قند سفید، برنج سفید و غیره آرد سفید هنری جز سوختن ناقص ندارد و نان سفید که سبوس آن کاملاً گرفته شده باشد غذاییت چندانی ندارد، دیر هضم و نفاخ بوده و در معده شما تخمیر شده تولید یبوست می کند.

نان سفید، تولید یک نوع ترش کردن می نماید که آنرا ترشی نشاسته ای نامیده اند که ترشی معده را زیاد می کند و در نتیجه تولید ضعف عمومی نموده و راه را برای ورود امراض عفونی باز می کند.

سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار و ویتامین های E، B، آهن ، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبولهای سفید و قرمز خون ضروری است. بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته شده است به فیبر آن بر می گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می کند دومین خاصیت آن القای حس سیری است. فایده دیگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و غیر مستقیم از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند. سبوس جذب قند خون را نیز کم می کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. روی موجود در سبوس گندم از ریزش و سفید شدن زود هنگام موها جلوگیری می کند. اثرات بهبودی و نظم در دفع، بهبود سلامت کلی در فرد را در پی دارد و از جمله پوست بدن مخصوصا پوست چهره پاک و شاداب شده، فرد احساس سبکی می کند و حالت تعادل روانی برای وی ایجاد می شود.

بطور خلاصه سبوس گندم عبارتند از :

شادابی پوست

کاهش اشتهای کاذب

درمان ورم معده و ورم روده

درمانگر پولیپ های کولن و روده

اثر سبوس گندم در درمان یبوست

جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها

درمان یبوست و تنظیم سیستم گوارش

کاهش جذب قند خون و در نتیجه کاهش ابتلا به دیابت

کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می شود